鸡肉对我们来说是生活中必不可少的，下面小编为大家推荐一道传统的佳肴-鸡肉炖土豆。金黄的土豆，搭配红红辣椒，看了就让人食欲大开，鸡肉鲜香，香气扑鼻，味道极佳，而且此菜烹饪难度适中，是晚餐必不可少的美味佳肴。
主料
鸡 ：半只土豆 ：2-3个
辅料
盐 ：适量大葱 ：1根
料酒 ：2勺
生抽 ：3勺
生姜 ：1块
八角 ：2个
老抽 ：1勺
味精 ：少许
干辣椒 ：4个
详细步骤：
第一步
将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
第二步
将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
第三步
葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，大料两颗，备用。
第四步
土豆洗干净，去皮，切块，备用。
第五步
热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，大料，继续翻炒。
第六步
炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色
第七步
添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
第八步
20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。
第九步
关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
