主料
鸡肉 ：500土豆 ：5个
辅料
大葱 ：适量大料 ：适量
陈醋 ：适量
玉米油 ：适量
绵白糖 ：适量
味精 ：适量
白酒 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：适量
酱油 ：适量
精盐 ：适量
具体步骤
1.将土豆去皮洗净，切块。
2.将鸡肉放入沸水中焯去杂质，焯好后捞出备用（我喜欢吃鸡爪，所以放了很多鸡爪）。
3.锅内放入适量油，放入鸡肉翻炒几下，再放入葱、姜煸炒。
4. 放入酱油。
5.放入适量清水。
6.放入白酒。
7. 放入陈醋。
8.放入花椒、大料。
9.放入姜片和葱段。
10.放入白糖。
11. 放入食盐。
12.关火，将锅内的食材放入压力锅中。
13.放入土豆，翻拌一下。
14.压至软烂后，放入味精调味即可。
1、鸡肉可以根据自己的喜好选择部位，也可以炖一只。2、土豆要选择黄心的，面一点的土豆。3、花椒大料可以在爆锅的时候放入，也可以在炖的时候放入。4、压至软烂后，放入味精调味。
