湖南酿豆腐这道美食作为一道湖南的地方特色小吃，不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，所需要的食材主要为五花肉、鸡蛋、油豆腐泡、马蹄。五花肉选自新鲜的猪肉，不仅肥瘦均匀而且肉质细嫩。搭配上美味的油豆腐泡以及口感清脆的马蹄，美味而又解馋。
主料
五花肉 ：半斤姜 ：适量
鸡蛋 ：两个
油豆腐泡 ：半斤
马蹄 ：六个
葱 ：适量
辅料
盐 ：少许白胡椒粉 ：少许
香油 ：少许
酱油 ：少许
鸡精 ：少许
具体步骤
1.把这些食材配齐
2.把这些食材全切碎，肉剁成肉泥，放一起打个鸡蛋拌匀，加适量盐、鸡精、白胡椒粉、酱油、香油全部拌匀。
3.把豆腐泡从里到外翻过来，入拌好的馅
4.面粉适量加一个鸡蛋加少许盐用温水拌成面糊。
5.这样子的面糊
6.把酿豆腐放面糊里裹一下，放入热油锅里炸，然后关小火慢炸
7.小火炸，让里面的肉熟透为止。捞出来，吃上一口好香呢！
面糊拌稀点，别太稠了，炸的时候油冒烟就开始炸然后关小火慢慢炸里面的肉才会熟。心急吃不了热豆腐哈
