你们千万不要问我什么是尖椒豆腐酿，其实我也不知道什么是尖椒豆腐酿的，只是在无意间品味的，觉得尖椒豆腐酿在入口的时候十分好吃，特别是尖椒里面包裹这一些豆腐等食材，在咬下的时候，你可以听见尖椒的清脆味和豆腐的缠绵。你们去试试就知道了。
主料
尖椒 ：5个豆腐 ：100
海米 ：100
蛋液 ：100
辅料
油 ：适量盐 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
豆腐用勺子碾碎；
尖椒去两端，去种子，切成三厘米厚的段
虾米温水泡发至软，剁成碎末
碾碎的豆腐加虾米碎加葱姜碎和鸡蛋一个，添加适量食用油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉搅匀；
把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满，抹平；
6把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层鸡蛋液，然后裹层面包糠；
7锅内油热后，把豆腐酿排入锅中，用小火煎至双面金黄即可出锅。
