主料
猪肉末 ：100卤水豆腐 ：2块
辅料
盐 ：5生抽 ：10
姜酒 ：适量
大纱布 ：1块
番茄 ：3个
洋葱 ：50
蚝油 ：5
油 ：20ml
具体步骤
1.肉末用配料腌制十分钟，番茄去蒂切成圆薄片。
2.卤水豆腐用刀轻轻剁碎，放入纱布中。
3.用纱布包好豆腐，用力挤掉豆腐中的水分。
4.将挤干水的豆腐与肉末混合。
5.加入洋葱末，搅拌均匀。
6.捏成一个小丸子。
7.把番茄圆片放入烤箱中烤3分钟。
8.豆腐丸子入平底锅煎至七成熟。
9.番茄圆片从烤箱里取出，把七成熟的豆腐丸子放在上面，烤10分钟。淋上酸辣汁，撒上白芝麻点缀即可。
也可以尝试直接将豆腐丸子与番茄片一起入烤箱烤制，但番茄片要切得厚些喽。调味我是用李锦记的泰式酸辣汁，也可以自己调制自己喜欢的味道。
