一块黑乎乎的湖南臭豆腐，让无数人竞折腰。大家到湖南旅游，一定要品尝当地的特色小吃，那就是湖南臭豆腐。它外表不好看，大家一口咬下去，品位湖南的臭豆腐的味道，香辣美味，闻到是臭味，吃下去是香味。下面介绍几家出名的湖南臭豆腐店铺，做好大家的美食指南。
一、湖南的臭豆腐的味道怎么样
据说，50年代，有名人去湖南搜集民间资料，曾来过以“臭豆腐”闻名当地的“火宫殿”。
湖南的臭豆腐，在使用文火炸焦后，再将一块一块的豆腐钻孔，灌辣椒油。湖南的臭豆腐吃起来辣味十足，臭香浓郁，颇受赞赏，也因此，“火宫殿”的臭豆腐的名声传出了湘地，传遍了大江南北。
二、哪些店的湖南臭豆腐最好吃
1.文和友老长沙臭豆腐
位于太平街尽头的一家老牌臭豆腐店，队排很长，卫生条件不错。门面装饰得有模有样，黑白色调配上醒目的“臭”字，引得小文青们一顿狂拍。
“文和友”的臭豆腐油炸时间较短，汤料丰富，湖南的臭豆腐的味道外酥内嫩，喜欢嫩滑豆腐芯和鲜美汤汁。
2.黑色经典·臭豆腐
当之无愧的经典，这家的卤料很足，豆腐很泡，也能吃到一些嫩心，口感上更丰富，层次更多，有蒜泥和香菜，辣度属于中辣。
3.白色精品·臭豆腐
和别家店不一样，这家店的臭豆腐有黑色、有白色。老板待人挺和气，虽然店子的面积比较小，不过麻雀虽小五脏俱全。
推荐白色臭豆腐，外焦里嫩，臭豆腐的汤汁不是很多，更突出了臭豆腐的口感。
4.成师傅·臭豆腐
这家成师傅臭豆腐店在火车站那边开蛮久了，店里除了臭豆腐还有炸串和凉面一些长沙特色的小吃，老板娘待客非常的热情。
估计是迎合车站需要。成师傅一般是音响宣传很大，先有“耳闻”的话必然想来尝尝。臭豆腐的口感比较筋道，外壳不那么脆，但整体不错。
5.罗记·臭豆腐
罗记位于坡子街上，他家的臭豆腐相对来说是比较臭和比较辣的，臭豆腐炸的外脆里酥，配的小菜和浇的汁味道都极好。可以要辣的也可以不辣的，大概需要等个5到10分钟左右，下锅炸需要点时间。
以上就是关于湖南的臭豆腐的味道一些具体介绍，听完小编的介绍之后，大家是不是很想品尝一番。其实，湖南臭豆腐品尝地道味道，还是要去当地发觉。湖南臭豆腐一道路边摊，却登上当地电视台最有名的节目《快乐大本营》，足见其魅力。湖南的臭豆腐的味道十分特别。
