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主料
辅料
具体步骤
1.1大排洗净刀背拍松,加料酒,盐,蛋清腌渍30分钟。
2.锅入油加热,大排裹生粉炸至微黄取出。
3.洗 净的锅里加少许油炸葱姜,入大排,加盐糖八角水。
4.收汁裝盘。
烹饪技巧
大排洗用刀背拍松,加料酒,盐,一个蛋清抓匀,腌渍30分钟。
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