常吃不腻的红烧草鱼怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

草鱼 ：1000

辅料

八角 ：2粒
料酒 ：15
盐 ：适量
白糖 ：30
油 ：适量
姜 ：10
酱油 ：20

具体步骤

1.将鱼收拾干净。

2.用快刀剔除头、尾、及鱼骨。【留另用】剃好的鱼肉块做红烧。

3.葱切段、姜切丝。

4.热锅放油。

5.加白糖小火炒出糖色。

6.放入鱼肉块翻炒上色。

7.加入辅料、清水一小碗。文火炖15分钟。

8.大火收汁，淋入明油出锅。

烹饪技巧

鱼骨肉分开，一鱼两做。这样做出的红烧鱼特别入味，吃起来也方便。