主料
五花肉 ：一斤土豆 ：适量
辅料
草果 ：适量八角 ：适量
红椒 ：适量
冰糖 ：适量
醋 ：适量
料酒 ：适量
红烧汁 ：适量
腐乳汁 ：适量
具体步骤
1、将小土豆去皮，新土豆的皮很容易去掉
2、五花肉切成小块
3、将切好的五花肉放入冷水中烧开氽烫
4、将氽烫好的五花肉捞出备用
5、锅内倒油后放入冰糖熬糖色
6、冰糖熬至金黄色即可
7、将氽烫好的五花肉倒入糖色中
8、快速翻炒至五花肉上色
9、上色好的五花肉中依次倒入腐乳汁，红烧汁，料酒和醋
10、调料倒好后放入小土豆
11、翻炒后放入草果，八角红椒干
12、将所有食材盛出放入煲内
13、加一碗水后盖上盖子
14、中火煮开后改小火慢炖
15、炖至土豆烂熟即可
