主料
猪肉 ：500豆腐 ：100
马蹄 ：100
辅料
油 ：适量盐 ：适量
蚝油 ：适量
白糖 ：适量
胡椒粉 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
1.猪腿肉洗净切碎
2.将荸荠去皮剁碎。
3.豆腐一块也切细末，放入三分之一的豆腐就够啦,
4.少许葱花,少许姜末，剁好的料搁一起,再打个鸡蛋进去，放蚝油,白糖,胡椒粉,味精,
5.混合搅拌好
6.鸡蛋煮熟后剥壳
7.把蛋包进肉里面去
8.锅里放入600克植物油，7分热，放入圆子炸.
9.炸至表面变深色，捞出备用。
10.把油倒出，留些底油，放入炸好的狮子头，加适量水，糖，老抽，料酒，大火煮开，小火焖20分钟。
1.肉馅最好用3分肥，7分瘦的，用刀切，别用机器搅拌。2.做肉丸子时，手心里沾点清水，就容易了。3.也可以放五香粉。4.炸的时候要注意，别把水溅到油锅里。
