油而不腻的红烧羊排怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

羊排 ：500

辅料

油 ：适量
葱姜蒜 ：适量
花椒大料 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
香叶 ：适量
干红椒 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.羊排洗净

2.过水焯一下，捞出控去水分

3.葱姜蒜切段切片

4.炒锅加入适量的油，加入白糖翻炒变色

5.加入羊排翻炒糖色

6.另起油锅，爆香葱姜蒜、花椒大料、干红椒，依次加入炒好的羊排、酱油、料酒翻炒

7.加入适量水大火烧开小火慢炖1小时

8.加入盐大火收汁

9.出锅。

烹饪技巧

家常做法也可以不另起油锅，直接加入各种调料和水大火烧开小火慢炖。