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主料
辅料
具体步骤
1.豆腐沥干水,青、红椒洗干净切成黄豆大的粒状。
2.豆腐巧切成小块,挖去豆腐块的中心部分成凹形。
3.将鱼肉松酿在豆腐中间。放小量盐在豆腐表面,隔水蒸4分钟。
4.将青红椒粒均匀放在豆腐上面,淋上用油、生粉、生抽、砂糖做成的欠汁。
烹饪技巧
隔水蒸的时间不要久,不然鱼肉会太熟不好吃。
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