瘦肉豆腐酿苦瓜这道菜非常美味地道，也十分的营养，适合大多数人的口味，特别是老年人和小孩子，材料也是比较常见的，而且制作起来也是比较容易的，很适合家常食用。瘦肉豆腐酿苦瓜同样也是色、香、味俱全，色是苦瓜的微绿配上豆腐的乳白，香是豆腐的萃香混合着瘦肉的鲜香，味是苦瓜的的自然缀上豆腐的鲜味，可以说这道菜让人赞不绝口！！！
主料
瘦肉 ：150豆腐 ：70
苦瓜 ：300
胡萝卜 ：70
香菇 ：50
马蹄 ：100
辅料
盐 ：适量鸡蛋 ：1个
胡椒粉 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
1.准备好所有食材
2.苦瓜洗干净切成段，挖去瓤
3.红萝卜去皮洗干净，取一部分切成片，数量跟苦瓜相同
4.马蹄去皮洗干净和余下的红萝卜切碎
8.豆腐弄碎后跟马蹄，红萝卜，香菇，肉末放在一起
5.锅里水烧开将香菇放进去焯烫一下捞起
6.将香菇切碎
7.瘦肉洗干净后切碎
