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主料
辅料
具体步骤
1.尖椒洗净,干豆腐用凉水浸泡10分钟后,将尖椒和干豆腐分别切成小块装盘备用
2.待油温达到一定温度,放入葱花、花椒面、姜末炒香,在加入适量的水,放入切好的干豆腐,放入适量食用盐,小火炖5分钟
3.加入切好的尖椒,翻炒1分钟,出锅前加入水淀粉勾芡,放少许味精
4.出锅装盘
烹饪技巧
干豆付用水浸泡可使它变得更嫩,口感更好
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