豆腐是我们大家平时都非常喜欢吃的一种食物，因为它的主要成分就是豆类食品这些，而豆类食品当中包含了大量的蛋白质，同时脂肪的含量也是非常的低，这就不容易造成脂肪在我们体内堆积了，那尖椒干豆腐怎么做好吃呢。
尖椒干豆腐怎么做好吃
一、食材
黄豆 一份，水 若干，纱布 几米就够了，磨浆机 一台
二、方法/步骤
1、首先准备一定量的黄豆，这个要看自己想做多少了。然后洗干净，放入一个大点的容器里，(如果少就放入一个小的容器里)，大约浸泡4到8小时。看黄豆是不是全都变胖了。如果黄豆都变胖了，就可以了。
2、然后就是磨黄豆了 如果家里有石磨盘，就用磨盘最好，如果没有就用豆浆机，把黄豆和谁按照一比五或者一比三的比例，磨成豆浆。如下图，本人不打广告，所以已经打了马赛克。
3、把磨好的生豆浆放到一个锅里煮，烧开，直到熬开。豆浆煮开之后要加入新的磨好的豆浆 并且要不断搅拌避免糊锅。
4、然后用干净的粗纱白布，把豆浆包起来，过滤。目的是使豆浆和豆腐渣分离。
5、可以在棚上吊一个十字架，将一块方形的豆腐包吊在十字架的四个角上，就形成了一个很大的网兜。 将熬开的豆浆一瓢一瓢地倒进豆腐包中，另一个人就一摇一摇地晃动着豆腐包，使纯豆浆从豆腐包中漏下来，流到放在下面的容器里。
6、如果没有十字架，可以两个人一人一边，拽起网兜，这样把豆浆一边倒入一边摇晃，也可以的。总之要使豆浆和豆腐渣完全分离。
7、把卤水慢慢倒入过滤好的豆浆中，并不断的搅拌，放一点卤水就就搅动一会，放一点就搅动一会。这步要耐心，很关键。等到慢慢感觉有细小的块状出现就可以的，然后静止，盖上盖子。
8、过一段时间，就会在表面出现一层薄薄的皮 ，那就是豆腐皮了 可以吃的。
9、等下面成块变成了豆腐脑，这个豆腐脑也是很好吃的东西，如果有人忍不住等干豆腐成功，可以在这一步就把豆腐脑消灭。
10、将豆腐脑捞出，捣碎。要很均匀，然后用勺子轻轻地、均匀地把弄碎的豆腐花放到豆腐包上，一定要匀，要薄。一层纱布，放一层搅碎的豆腐脑，然后再盖一层布。再放一层豆腐脑。这一步是要放到一个长方形的磨具中进行，因为干豆腐是长方形的，还有，这步需要挤压。所以最好是用小木板做一个即可，也很简单。注意的是长方形模具的底部留有小孔，这是为了挤压时候水分从那里被挤出。
11、待把纱布豆腐脑都放好后，就盖上模具的盖子，挤压一点一点向下挤压。直到水分挤压干净。
12、压制好后，取下重物或卸下旋紧的丝杠，一层层取下长方形模具，再一层层将干豆腐包与干豆腐分离，就这样豆腐干做好了。
三、尖椒干豆腐的做法
1、干豆腐(千张)、尖椒均切成菱形块，猪肉、大蒜切片
2、炒锅内倒油，烧开后放猪肉炒香，加花椒粉
3、待猪肉变色后放干豆腐煸炒，加生抽，再倒入一碗清水
4、盖上锅盖焖3-5分钟，待开锅后加盐等调味，放尖椒翻炒即可出锅。
以上内容就是对尖椒干豆腐怎么做好吃这个问题的回答，其实这道菜是非常好吃的一道菜，平时吃过的朋友都会觉得它好吃，但是我们今天写这篇文章的目的，主要是希望我们大家以后想吃这道菜的时候，不用再去饭店，而是自己动手就可以做出来了。
