尖椒炒干豆腐是一道美食，不知是何原因，饭店无论大小，都能看到它，做法口味大同小异，而各色人等无不喜食。居家做法以简便为好制作，但是很多人不知道怎么做，所以接下来让我来带大家了解一下尖椒干豆腐怎么炒的做法吧。
一.尖椒干豆腐怎么炒
主料
干豆腐200g、猪肉50g
辅料
油、盐、蒜、生抽、鸡精、葱、水淀粉各适量、小辣椒50g
步骤
1.将干豆腐切成菱形状(放入水中泡 一会更好吃)。
2.将尖椒改成斜段，蒜切片。
3.肉切片待用。
4.油开后将肉下锅倒入干豆腐，加老汤(或水)慢炖一会，加入尖椒、蒜片，翻炒后用水淀粉勾芡。
5.出锅，装盘。
二.尖椒肉丝的做法
主料
红尖椒1个、青尖椒2个、瘦肉150g
辅料
油适量 盐适量 生粉适量 香油适量 豆瓣酱适量 生抽少许 生姜1块 大蒜瓣2瓣 大葱1段
步骤
1.准备好原材料
2.瘦肉切成丝
3.肉丝里加入适量豆瓣酱、香油、生粉抓匀
4.尖椒切成丝
5.大葱、生姜、大蒜瓣切成末
6.锅里放入适量油，烧到五成热，炒好肉丝出锅待用
7.锅里留底油烧到八成热，倒入尖椒翻炒，加入适量盐炒入味
8.加入炒好的肉丝、葱姜蒜末，翻炒均匀
9.加入少许生抽翻炒均匀
10.出锅了
三.薯丝豆腐的做法
主料
嫩豆腐1盒、土豆60g、黄瓜50g、蟹肉棒3根
辅料
香醋15ml、姜末3g、香油5ml、辣椒油10ml、生抽30ml
步骤
1.准备好主要食材：嫩豆腐一盒、土豆一个、黄瓜1/3根、蟹肉棒3根。将黄瓜洗净，斜刀切成薄片。
2.土豆洗净削去皮，擦成细丝，用清水反复冲洗掉淀粉，在水中浸泡备用。
3.嫩豆腐焯水。
4.蟹肉棒焯水。
5.用油将土豆丝炸成金黄色，控油。
6.这是炸好的土豆丝。
7.用一个小碗，倒入香醋、姜末、辣椒油、生抽，调成料汁。
8.将焯好水的嫩豆腐摆盘，将调好的料汁淋在豆腐上，然后摆上黄瓜片、蟹肉棒丝，最后放上炸好的土豆丝即可。
四.青椒豆腐素面汤的做法
主料
番茄1个、面条300g、豆腐300g、青椒1个
辅料
香油适量 盐适量 鸡精适量 姜末适量 葱丝适量 生抽适量 酱油适量
步骤
1.准备原料，豆腐切细条，青椒番茄切片，姜切碎，葱切丝
2.锅内开水放入姜末一起煮
3.水开后放入豆腐条
4.水再开后放入面条(这面条是冷藏的，也可以用鲜面条)
5.放一点儿酱油
6.放生抽
7.水开后放青椒
8.放番茄片
9.放盐
10.放入切好的葱丝
11.放醋
12.放一些鸡精粉淋上香油即可
以上就是一些尖椒干豆腐怎么炒的做法的介绍。由于北方盛产大豆，制作的又薄又筋道，香喷喷的，香辣适宜，老人和小孩都喜欢吃，在街边儿上的小餐馆里，是最实在的菜，而且它的营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量。
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