主料
豆腐皮 ：250肉丝 ：100
莴笋 ：150
尖辣椒 ：200
辅料
葱姜蒜 ：少量泡好的木耳 ：半碗
干辣椒 ：几个
1. 准备原料：豆腐皮250克、尖辣椒200克、干辣椒几个、莴笋150克、泡好的木耳半碗、肉丝100克、葱姜蒜少量。切豆腐皮时，要把豆皮摊平再切细丝，这样将来炒时不容易纠缠。
2. 烧热锅爆香八瓣、姜丝、蒜末。
3. 加入肉丝翻炒1分钟。
4. 加入辣椒翻炒1分钟。
5. 加入莴笋翻炒1分钟
6. 加入豆腐丝翻炒1分钟。
7. 加入木耳葱末，并倒入1杯鸡汤，豆腐丝很容易吸收水分，所以一定不要干炒。
8. 盖好锅盖，转小火焖5分钟，鸡汤基本吸收干，就可以加盐、胡椒调味了
