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主料
辅料
具体步骤
1.豆腐皮切条,焯水
2.尖椒切成细圈
3.切适量葱,准备少量水淀粉
4.热锅凉油下入葱炒香
5.下入尖椒稍稍翻炒
6.下入干豆腐,翻炒均匀
7.下入盐,味精,翻炒均匀
8.下入生抽翻炒均匀
9.下入水淀粉,快速翻炒,汤汁收紧即可
10.装盘上桌了
烹饪技巧
豆腐皮提前焯水,不要时间过长,半熟即可,这样炒出来的豆腐皮不碎,口感好!
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