主料
豆腐皮 ：适量尖椒 ：适量
辅料
葱 ：适量红辣椒 ：适量
鱼露 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1. 将豆腐皮和尖椒切成丝，红辣椒和葱切丝备用
2. 锅中倒少许油，稍热，放入葱丝
3. 稍后放入辣椒，煸几下，放入豆腐皮，加入少量水
4. 加入适量酱油和鱼露，如没有鱼露可用盐代替
5. 收收汁加入尖椒，炒几下就可以出锅了
6. 美味的尖椒豆腐皮献上^_^
豆腐皮本身是熟的，所以不用炒太长时间，红椒的量看能否吃辣决定放多少。在调味选择上，我个人比较喜欢厨邦酱油，味道很鲜。现在超市都有鱼露卖，大家可以用它替代盐，很提味儿，也很省，拌凉菜也可以用，基本不需要其他调味品都很好吃。
