香卤猴头菇这道美食经常出没于人们的餐桌之上，所需要的食材主要为猴头菇、鲜香菇、枸杞。鲜香菇口感香脆富含丰富的营养物质，猴头菇作为菌类的一种不仅口感爽滑而且美味可口，搭配上鲜香菇可谓鲜香四溢，经过高温的处理，美味与营养相互融合，好吃极了。
主料
猴头菇 ：50鲜香菇 ：50
辅料
枸杞 ：5盐 ：5
糖 ：5
老抽 ：5ml
八角 ：2
生抽 ：5ml
白酒 ：5ml
葱 ：10
姜 ：10
具体步骤
1.干猴头菇放入清水中浸泡2个小时，至完全泡发
2.清洗干净后的猴头菇，去掉根部，切成片状
3.香菇洗净切片，姜切片，枸杞用清水泡发，葱姜切段
4.取一碗，放入老抽、生抽、糖、盐和白酒，搅拌均匀
5.锅中放半锅清水，放入香菇、八角和葱姜，煮沸
6.倒入事先调好的卤汁，搅拌均匀
7.放入猴头菇，大火烧开，转小火炖煮
8.炖煮20分钟后放入枸杞，继续炖煮5分钟即可关火
1、猴头菇要放入清水中浸泡至完全泡发，清洗干净后去掉根部才能使用。2、猴头菇有一种微苦的味道，香菇的芳香物质可以中和这种苦味，所以这里加入香菇起到增香提鲜的作用。3、卤汁中各种原料的比例是1:1:1:1，做出的猴头菇味道很鲜美。
