主料
猴头菇 ： 适量辅料
干红辣椒 ：适量花椒 ：适量
花椒油 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
1. 猴头菇处理好后，撒上椒盐拌匀；（猴头菇的处理方法可参考过往的博文）
2. 干红辣椒切段、姜切丝
3. 起锅热油，下辣椒段、花椒、姜丝，小火煸炒出香味；转大火，下腌好的猴头菇，大火翻炒，加入酱油调味，出锅前烹入料酒并撒入一小勺花椒油，盛盘上菜啦！
喜欢麻辣味道的朋友，辣椒和花椒可以多一点；自己感觉用小火慢慢煸炒出干辣椒、花椒和姜丝的香味，再转大火炒菜，更加入味哦～～
