家常西红柿鸡蛋宽面,很常吃的面食,厌倦了吃米饭,那就换一换主食吧!谁说只有米饭才是主食呢?今天我要跟大家分享的另一种主食就是——家常西红柿鸡蛋宽面,一直很喜欢吃面食,所以就经常琢磨着各种面的做法,家常西红柿鸡蛋宽面是我最喜欢并且最容易做的面了。可以当作早点或者下午茶
主料
西红柿 :适量鸡蛋 :适量
辅料
葱 :适量具体步骤
西红柿洗净用刀切小块,鸡蛋打散倒入碗里,加入料酒和少量清水,葱切葱花备用。
锅内加清水和少量盐,下入面条,煮到没有硬心即可。
把煮好的面条捞出来过几遍冷水。
另起锅,先把锅烧热后再加食用油,等油热到7成热时把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里,炒至7分熟捞出。
用底油加入西红柿,中火慢慢炒出汁(可加点少量清水和少量蚝油)。
出汁后加入炒好的鸡蛋,让鸡蛋融入汁里。加入少量盐翻炒几下关火,面条沥水分,盛入碗里,把炒好的西红柿浇在面条上面,撒葱花即可。