主料
西红柿 :3个鸡蛋 :3个(4个更好)
甜玉米 :半穗
面粉 :250
大虾仁 :4个
辅料
香葱 :1小把花椒面 :适量
盐 :适量
清水 :适量
姜末 :少许(也可不放)
具体步骤
1. 材料洗净
2. 用刀将玉米粒削下,
3. 西红柿去皮,切碎。鸡蛋打散,虾仁切小块,放入料理盆,
4. 加入面粉,花椒面,盐,姜末,清水适量,拌匀
5. 加入葱花,拌匀成稀糊状
6. 不沾锅(平底)上火,淋入底油,倒入西红柿鸡蛋糊,摊平,盖盖。
7. 表面变色后,翻面(不用铲子,提锅掂翻,不易碎),盖盖,烙至两面金黄,略带烙花。
8. 出锅,继续下一张!