蔬菜是我们日常生活中不可缺少的部分，因为蔬菜中含有我们人体很需要补充的元素；而且多吃蔬菜对身体是十分有好处的，那怎么样做会让蔬菜既好吃又营养呢?搭配和制作的方法是很重要的；今天教大家做一个营养的什锦杂蔬烩，做法简单还好吃哦。
主料
豆腐 ：250白菜 ：三片
魔芋豆腐 ：一块
豆皮 ：一张
胡萝卜 ：半根
豆芽 ：一把
香菇 ：三朵
辅料
蠔油 ：适量生抽 ：适量
葱 ：两根
盐 ：适量
花椒粉 ：适量
姜 ：两小块
洋葱 ：一小块
具体步骤
1.豆腐洗净，切厚块放电饼铛煎两面黄
2.煎好后起锅，放凉，切片
3.葱切节，香菇切片
4.魔芋豆腐切条，胡萝卜切片，姜切片
5.白菜切片
6.豆芽洗净，洋葱切丝
7.锅烧热，放油，还有一点瘦肉，切成片了，也放锅里炒香，下入姜片
8.放入葱节，炒香
9.放入香菇，胡萝卜，炒到香菇出水
10.放入豆芽，魔芋豆腐，翻炒均匀。
11.放入白菜
12.放入豆腐，翻炒匀匀
13.放花椒粉，蠔油，生抽，盐
14.翻炒匀匀，调小火，加盖焖五分钟，并注意翻动别糊锅，蔬菜出水后放入洋葱丝
15.再下入豆皮，加盖焖五分钟。
16.收干汤汁，出锅。可以撒少量香菜末或者蒜苗。
