鸡杂素锦炒粉丝一道家常快手菜，鸡杂味道鲜美，营养丰富。粉丝选用红薯粉丝，粗纤维食品，营养又美味，清香浓郁，口感上乘。鸡杂搭配素锦和粉丝，使这道菜营养更加均衡，味道更加独特。芹菜和胡萝卜能够提供更多的维生素，制作方法简单，烹饪时间短，适合全家食用。
主料
鸡杂 ：100红薯粉 ：100
芹菜 ：2根
胡萝卜 ：1根
辅料
葱 ：10姜 ：10
盐 ：1勺
油 ：1勺
料酒 ：1勺
酱油 ：1勺
具体步骤
红薯粉条泡软备用
鸡杂洗干净切好备用
姜切丝，葱切花，胡萝卜切丝，芹菜切段，葱白切段
热锅，放油，鸡肾鸡心姜丝倒入锅爆炒，炒过色再放入鸡肝翻炒。
放适量的料酒和生抽，盐翻炒3分钟加入胡萝卜丝，芹菜段，葱白段翻炒起锅备用。
另热锅，放油，放入红薯粉条，干煸至泛白，再倒入2碗水煮至粉条Q软
再加入备用的鸡杂胡萝卜丝继续翻炒2分钟，撒上葱花就可以装碟开吃喽。
上菜。
