今天市场上的大鲶鱼很新鲜，看着就讨喜，买了一大条回来，准备自制营养健康的杂蔬鲶鱼煲。鲶鱼本身的营养含量就非常丰富，在搭配青椒、红椒、胡萝卜、番茄等蔬菜一起吃，不仅色泽鲜艳，而且也很美味呢。做的时候可以多留一些汤汁，焖上一锅香香的白米饭，非常下饭。
主料
鲶鱼 ：300胡萝卜 ：半个
莲藕 ：一节
洋葱 ：半个
青椒 ：一个
红椒 ：一个
番茄 ：一个
蒜苗 ：一根
蒜头 ：6粒
香菜 ：2根
芹菜 ：一根
辣椒 ：2个
辅料
盐 ：少许酱油 ：2汤匙
耗油 ：2汤匙
酒 ：2汤匙
姜汁 ：2汤匙
具体步骤
1.鱼收拾干净，放酱油，蚝油，酒姜汁片腌制两小时。
2.莲藕切片，胡萝卜番茄青红椒滚刀，香菜芹菜蒜切小段。
3.冷锅下油，洋葱蒜头辣椒煸香。
4.放入胡萝卜番茄煸炒。
5.放入莲藕，青红椒。
6.放入鱼段。加盖焖煮十分钟。
7.十分钟后放入香菜芹菜蒜苗。关火继续闷两分钟。
