什锦杂蔬烩 ，养颜瘦身的朋友看过来，如果你还在为难吃的健身餐感到难过，我想这道菜也许能安慰你的小心灵。其实你大可自由发挥，本食谱只是提供一种参考，你一定要相信，健康也能美味。准备好所需的鲜果蔬菜，瘦肉以及些许配料，一起开始我们的旅程吧。
主料
什锦丁 ：694干香菇 ：6
瘦肉 ：164
辅料
蒜蓉 ：5姜 ：3
酱油 ：3
料酒 ：6
生粉 ：5
白胡椒粉 ：2
具体步骤
瘦肉洗净切丁，加入1/2汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙生粉和1/6汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
干香菇用清水泡发，挤干水去蒂，切成丁；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
烧开半锅水，加入1汤匙盐，倒入什锦丁搅匀汆烫1分钟，捞起沥干水待用。
烧热锅内1汤匙油，倒入香菇丁以小火煸至香味四溢，盛入碟中。
续添2汤匙油，爆香蒜蓉，倒入瘦肉丁煸炒至肉色变白，盛入碟中。
再添2汤匙油，爆香姜片，倒入什锦丁快炒1分钟，再倒入香菇、瘦肉炒匀；加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味，倒入生粉水勾芡，即可出锅。
