主料
嫩豆腐 :300五花肉 :50
泡椒 :20
辅料
大蒜子 :3粒郫县豆瓣酱 :1勺
姜 :1块
白糖 :适量
淀粉 :适量
小葱 :2根
酱油 :适量
鸡粉 :适量
具体步骤
1.嫩豆腐洗净,切四方块。
2.泡椒剁碎,姜蒜切末,葱切葱花,五花肉剁成肉末。
3.锅洗净擦干,油下锅,七成热时放入郫县豆瓣酱,煸炒出红油。
4.郫县豆瓣酱煸炒出红油后,放入姜蒜末、红泡椒碎。
5.红泡椒碎翻炒均匀,放入五花肉肉末,继续翻炒。
6.五花肉肉末翻炒一分钟后,倒入豆腐块,继续翻炒均匀,撒入适量白糖、酱油,锅铲小心翻动豆腐块。
7.豆腐块煮两分钟,撒入葱花,勾芡一下,鸡粉调味拌匀,即可起锅装盘。
8.完成?
无