主料
冻豆腐 ：700白菜 ：500
辅料
猪瘦肉 ：200盐 ：适宜
味精 ：适量
蚝油 ：适量
大葱 ：适量
豆油 ：适宜
酱油 ：适量
大料 ：适量
姜 ：适量
花椒粉 ：适量
具体步骤
1.大葱切葱花，姜切片待用。
2.猪瘦肉切薄片待用。
3.冻豆腐要提前从冰箱里拿出来化开待用。
4.白菜斜切成薄片，用开水烫—下去味。
5.锅中加入适量的豆油，油温七成热放入猪瘦肉片炒至断生，放入葱花姜片炒香，放入焯好的白菜翻炒，加入冻豆腐和少量清水和大料，盖上锅盖烧开。
6.记住开锅以后就不要盖盖了，水不要加多，要不然就成白菜汤了，开锅十分钟左右，加入适量的酱油，盐，花椒粉，蚝油，味精就可以出锅了。
白菜要先用开水焯一下去味
