豆腐的原材料大黄豆有着蛋白质之王的称号，足见豆腐的营养功能是多么的丰富，补充大脑智力的常备选择，因此豆腐是一种老少皆宜的食品。豆腐的做法有很多种，炖汤，红烧，油炸都是不错的选择，就红烧而言深受广大群众们喜爱，做法也是极其的简单，在家里就可以自己动手尝试一下，香喷喷的红烧干豆腐开胃又美味，吃了都得醉。
主料
干豆腐 ：500辅料
盐，香油 ：适量味素 ：适量
葱、姜 ：各一个
酱油、料酒 ：适量
红辣椒 ：两个
鸡精、淀粉、十三香 ：适量
具体步骤
1.第一步：用辣椒、葱、姜炝锅，加入少量酱油、料酒，兑半碗高汤（没有用开水也行）烧开；
2.第二步：将切好的干豆腐放入，煮5分钟后，加适量的盐、糖（尝一下咸淡可口）；
3.第三步：用淀粉勾芡后，加点鸡精、十三香、香油关火，再撒一些碎香葱出锅即可。
