自制泡椒酿豆腐，泡出来的美味，辣辣的香香的。泡椒我只吃过，这个泡椒凤爪特别爱吃，这次这个泡椒酿豆腐，口感自是不必说的，制作方法简单，时间快，随心而做的。爱吃的看过来，学习起来，好吃不腻，这个泡椒是不可缺少的材料之一。
主料
老豆腐 ：250鸡蛋 ：1个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
泡辣椒 ：适量
泡蒜 ：适量
橄榄油 ：适量
白糖 ：适量
葱 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
准备所需食材。
泡椒、葱切段，鸡蛋打散，豆腐切均匀小块，泡蒜切片备用。
豆腐块放入蛋液里，裹满蛋液。
煎锅烧热，倒入橄榄油，将沾满蛋液的豆腐逐个排入锅中，煎到两面焦黄。
将煎好的豆腐盛盘备用。
火上放入炒锅，烧热下入菜油，放入泡椒炸出香味
放入泡蒜和葱段爆香。
将煎好的豆腐下入锅中，加入少许酱油、十三香、食盐、白糖调味。
放入适量的清水或者高汤，煮到汤汁收浓，加少许鸡精调味，即可出锅食用。
