主料
豆腐 ：300猪五花肉 ：100
香菇 ：80
辅料
胡椒粉 ：适量酱油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
淀粉 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
1. 豆腐用清水冲洗一下,控干水份.
2. 猪五花肉剁成馅
3. 香菇去蒂，洗净，挤干水分
4. 剁碎
5. 将猪肉泥加香菇碎、葱末、盐、酱油、胡椒粉,搅拌成馅.
6. 豆腐切小块,用勺子挖成中间部分.
7. 把馅料塞入豆腐中
8. 把带馅料的一面朝下,用小火把豆腐煎成金黄
9. 把豆腐翻面,继续煎制金黄
10. 取一碗,放入少许盐,胡椒粉,淀粉,酱油,味精,加入适量清水,调匀.
11. 把调好的汤汁倒入锅内,晃动锅子,煮到汤汁浓郁,滋味渗透到豆腐里面即可出锅装盘.
小火煎制豆腐,翻动时尽量小心别破坏豆腐.
