豆腐酿青椒怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆腐 ：300
青椒 ：2个
姜末 ：适量
葱花 ：适量

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
胡椒粉 ：少许

具体步骤

1. 豆腐冲洗干净，擦干。

2. 放入碗中压碎。

3. 加姜末﹑盐和鸡精各适量。

4. 用勺子搅拌均匀。

5. 青椒洗净，对半切开，去蒂及籽。

6. 将豆腐馅填入青椒中，压平。

7. 撒上胡椒粉﹑葱花。

8. 上锅蒸熟即可，大约10分钟就可以了。

烹饪技巧

1,辣椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。2,豆腐性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。豆腐含有丰富的营养物质及多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，经常食用可以增加营养、帮助消化、增进食欲。