主料
长条形豆腐果 ：半斤肉糜 ：一小半碗
现剥虾仁 ：十只
辅料
葱 ：适量姜 ：适量
黄酒 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
糖 ：适量
橄榄油 ：适量
蚝油 ：适量
木耳丁 ：适量
红尖椒圈 ：适量
具体步骤
1. 虾肉去掉虾线，粗剁后和姜葱碎一起放入肉糜中，入黄酒一点 加盐、生抽、糖拌匀
2. 将豆腐果用热水冲一下，沥水后，取一只将少许肉糜塞入其中，依次放入碗中码好
3. 蒸锅入水，上汽后将豆腐果放入锅中，大火十分钟左右
4. 取出蒸锅中的大碗，撒上烫过木耳丁、葱碎、红尖椒圈
5. 将炒锅置火上，入橄榄油倒入姜、葱炸香后捞出弃之，倒入蚝油和少水，搅匀后关火，将汁均匀地浇在蒸好的豆腐果酿肉上面
