面条大家喜欢吃吗，我个人非常喜欢吃面条，作为早餐更是喜欢。因为它非常的清新且不油腻，早上吃后完全不用担心胃会有负担。也非常有利于身体健康。今天要给大家介绍的菜就是可口的西红柿鸡蛋打卤手擀面。早餐吃上可口的西红柿鸡蛋打卤手擀面也非常的营养。俗话说美好的一天要吃饱开始，让我们开始我们美好的一天吧。
主料
西红柿 ：适量鸡蛋 ：适量
面粉 ：适量
辅料
酵母 ：适量具体步骤
500克面粉里加一点盐加250克水和成较硬的面团，饧30分钟
饧面期间，把泡好的 木耳、黄花菜切丁，西红柿切小块备用
饧好的面团上砧板切成四小块（我没有大的擀面杖，切小块是为了好操做）
取其中一块擀成薄厚均匀的薄面片
撒玉米面防粘，折成风琴状
下面来打卤了。鸡蛋加盐和几滴料酒打散，炒锅烧热加油，倒入鸡蛋液迅速滑散，盛出备用。（此时另一个火上可以烧一锅水，卤打好了，水也开了，就可以下面条了）
锅内加油，爆香葱、蒜末，倒入木耳、黄花碎煸炒加入西红柿块翻炒，此时调味，加入适量盐、糖、少许五香粉，加水煮开2分钟
加入炒好的鸡蛋碎，煮开1分钟，勾水淀粉出锅
