茄子，是人们十分喜爱的蔬菜，制作好之后十分绵软烂熟，搭配粉条一起食用，入口即化，口感醇厚，真是只闻一闻味道都能让人忍不住多吃几碗白饭来搭配它。无论是平时自己吃，还是做给家里人食用，都是非常合适的，接下来来看看这道茄子炖粉条的做法吧。
主料
粉条 ：150茄子 ：1个
青椒 ：1个
辅料
姜 ：适量甜面酱 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
葱 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
1.茄子洗净切块。
2.青椒切块，准备好葱姜蒜。
3.粉丝提前泡软。
4.锅中倒油放入葱姜蒜爆锅。
5.放入茄子翻炒。
6.放入适量甜面酱翻炒。
7.加入适量清水。
8.炖至茄子变软后，放入泡软的粉丝。
9.放入青椒和蒜末。
10.粉条软烂汤汁收干即可。
