在现在的生活中，烧烤以它独特的做法，香酥的味道，受到了很多人的喜爱。晚上和小伙伴们吃烧烤是最舒服不过的事情了。要说烧烤中哪个最好吃，那当然属羊肉串莫属了。那正宗的新疆羊肉串什么味道呢？在家如何烤出好吃的羊肉串呢？今天小编就给大家讲一讲吧。
一、新疆羊肉串什么味道
新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的风味小吃。色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。据古书记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。
二、烤羊肉串的小技巧
1.过早加入“它”容易造成肉质变老。这里的“它”指的是盐，不能过早的加入盐，说的就是在最后时刻、羊肉差不多熟的时候加入，这样才能更好地保持羊肉的鲜嫩，而且在最后撒盐的时候要“大方”一些，因为前面都没有加过盐，最后加盐时就得多洒点，咸的味道全部来自于最外层的盐了。看到这里是否发现以前都做错了呢?
2.竹签使用需当心。没有专门串羊肉的工具，我们就使用竹签，但注意的是，竹签要提前用水泡透，这样才能防止烤焦。
3.切羊肉不能太“小气”。因为羊肉在烤制的时候容易缩水变小，所以在切的时候尽量大块一点、厚一些。
4.大胆用烤架。很多人为了不弄脏烤箱，很多时候宁愿用锡纸包住或用烤盘，其实这样不好，肉腥味不容易散掉就会焖在肉里，那最后的口感也会大打折扣。如果是怕弄脏烤箱，可以在烤箱最下的发热管垫上锡纸便可，这样能好地接住滴下的血水和油污。
今天的羊肉串介绍就到这里了，个人的感觉也是不同的，不知道大家觉得新疆羊肉串什么味道呢？只要不是臭味就ok啦。小编还给大家准备了几个烤羊肉串的小技巧，大家下一次邀请朋友们来家里吃烧烤时候就可以试一试这些方法啦，小编相信一定不会让大家失望的。
