新疆人烤羊肉串放在什么水里泡一下

红柳汁液、鸡蛋清或加了少量面粉的水中浸泡，目的是去除羊肉的膳气，使烤出来的羊肉串更加香嫩。羊肉串是新疆的具有代表性的美食之一，是烧烤中的常见菜品，在我国北方地区尤为盛行。烤羊肉串有专门的工具，烧烤炉、铁板、钎子等，烧烤方法有明火烤、炭火烤、炉烤等，烧烤方法不同，烤出的羊肉串味道不同，流派不同。烧烤可以说起源于新疆的烤羊肉串，烧烤的发展结合了地域特色，烤制的食物种类逐渐丰富，调味料也多种多样，深受人们喜爱。