来一串新疆烤羊肉串，肉质细嫩，口味香辣爽口，吃了令人回味无穷。约上三两好友，一同吃烤羊肉串，既能体验浓浓的异域风情，又能与好友欢聚，大快朵颐。若是搭配好酒，聚会兴致更高，尽情享受美食与生活的乐趣吧。
主料
羊肉 ：200g辅料
油 ：适量盐 ：适量
料酒 ：适量
孜然粒 ：适量
辣椒粉 ：适量
辣椒油 ：适量
五香粉 ：适量
孜然粉 ：适量
生姜 ：适量
生抽 ：适量
洋葱丝 ：适量
具体步骤
1.材料：油、孜然粉、孜然粒、辣椒末备用。
2.羊腿肉切块备用。羊肉200克（一定要带肥肉)。
3.加入洋葱丝，辣椒油，生姜，料酒，生抽，孜然粉， 五香粉拌均匀之后放入冰箱腌制过夜。
4.此时烤箱先预热。干净的竹签泡水洗净，将一块羊肉，一块脂肪的方法全部串好放入烤架上，下面的烤盘垫上锡纸，以免油污染。
5.烤箱烘烤档240度烤10分钟。
6.取出羊肉串刷一层食用油 。
7.均匀撒上辣椒粉、孜然粒。
8.均匀撒上孜然面。
9.再均匀撒上辣椒粉、孜然粒。
10.翻面继续放入烤箱烤5分钟即可。
11.成品图 。
做羊肉串最好选有脂肪的羊腿肉，烘烤后有油脂的香味，口感更加好。羊肉（一定要带肥肉）羊肉的高温短时间烘烤可以让肉质更嫩，同时减少肉类在烧烤时破坏的维生素，蛋白质和氨基酸。烧烤食物最好在自己家中做比较放心，烤成焦黑色的部分有严重致癌物质苯并芘，尽量不好食用。烧烤的肉类一周食用一次即可。
