新疆烤羊肉串，是新疆少数民族的最独特的风味小吃，名声可谓是响彻全中国呀，全国各地大大小小的城市都能见到他们的身影，真真称得上是风味独具，驰名全国了，又辣又香馋的你直流口水，香喷喷的新疆烤羊肉串不仅好吃而且历史悠久哦。
主料
羊肉 ：1000辅料
辣椒粉孜然洋葱 ：适量具体步骤
将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银羊肉串扦（或铁扦）穿起来，一般一串7～8块，肥瘦相间。
把肉串平架在微炭火上烤，一边烤一边撒上辣椒。烤2～3分钟，当肉色呈酱黄色时，翻过来用同样的方法烤另一面。
双面烤好后，连同扦子放在盘 中即可。
