主料
羊肉片 :500辅料
盐 :适量生抽 :少许
香菜 :适量
孜然 :适量
红辣椒 :适量
蒜片 :少许
水淀粉 :少许
油 :适量
料酒 :少许
葱花 :少许
白砂糖 :少许
具体步骤
1.香菜洗净去根,放入盘中
2.羊肉片用盐、料酒、水淀粉、生抽,加少许油腌制二十分钟
3.锅中油烧热,下入葱花、蒜片,放入羊肉片
4.炒制发白,加入少许生抽和白糖
5.加入孜然和孜然粒,量稍大
6.加入辣椒
7.放入少许香菜提味
8.出锅盛在香菜上
1、加入少许油腌制,会让肉质鲜嫩;2、旺火快炒才能保证羊肉口感好。