家常孜然羊肉卷--不知道大家有没有吃过孜然羊肉卷呢，它色泽金黄，皮酥肉香，加上表面的芝麻，更是香脆可口。孜然气味芳香而浓烈，理气开胃，并可驱风止痛。用孜然加工羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。简直是太美味啦！大家赶紧也来试试吧！
主料
羊肉卷 ：250辅料
油 ：适量盐 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
青椒 ：50
干辣椒 ：适量
孜然粉 ：适量
葱 ：适量
味极鲜 ：适量
鸡精 ：适量
洋葱 ：80
花椒 ：适量
具体步骤
1.吃火锅剩余的羊肉卷备好，最好是没有经过解冻的，这样的羊肉卷形态比较完整。
2.烧开水，将羊肉卷放入水中汆烫至变色变熟立刻捞出
3.烫熟的羊肉卷沥干水分备用。
4.青椒和洋葱切成丝备用。
5.葱姜蒜切成片，干辣椒和花椒备用。
6.锅内放油，小火将干辣椒和花椒炒香。
7.然后放入葱姜蒜翻炒出香味。
8.将青椒和洋葱放入锅中，大火翻炒出香味。
9.将羊肉卷放入锅中，大火翻炒
10.调入适量的盐、鸡精、味极鲜，不断翻炒均匀。
11.按照自己的口味调入适量的孜然粉，翻炒至食材上面均匀裹上孜然粉即可。
羊肉卷最好选择肉包卷起来层数多的那种，这样汆烫出来的羊肉卷仍然是一个小卷的样子，形态美好，做出来的菜也好看。
