主料
羊肉 ：200辅料
白砂糖 ：适量生姜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
青椒 ：1个
洋葱 ：半个
孜然 ：适量
胡萝卜 ：半根
大蒜 ：适量
小葱 ：适量
具体步骤
1.备好材料：羊肉、胡萝卜、青椒、洋葱、大蒜、生姜和小葱。
2.羊肉切成薄片，胡萝卜、青椒和洋葱切丝，大蒜切片，生姜切丝，葱切段。
3.锅微热时下羊肉。
4.炒出羊肉的水份后，将羊肉拨到边上，倒油。
5.油热下大蒜、生姜和小葱炒香。
6.加盐、糖和孜然调味。
7.再将将羊肉拨到边上，倒油下胡萝卜、青椒和洋葱丝。
8.炒软后，滴入少量的生抽，炒均后就可出锅。
1.配菜可以随意，洋葱与羊肉是比较相配的；加入一点胡萝卜和青椒，配点红绿色较养眼。2.羊肉采用的是无油干煸的方法，肉可能会有一点硬，但很香。如不喜欢这种烹饪方法可以用点淀粉与羊肉拌在一起，用油炒，就是炒羊肉丝，是软嫩的。
