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新疆菜。新疆、回族等少数民族都是以牛羊肉为主食的荤菜,所以对于羊肉的做法最多,孜然羊肉就是从新疆传入内陆的一种食用方法。孜然羊肉可以使用烤制的方法,将羊肉切成一粒粒以后串在签子上烤食,也可以使用炒制的方法食用,每一种都非常的美味。
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