客家酿豆腐，听名字就知道它是一道客家特色菜了。不是客家人的你今天也可以在家做一道客家菜尝尝。这道菜主选食材为豆腐和猪肉和香菇，这里的豆腐是三角油豆腐；再加上生抽、耗油、淀粉、香油以及盐、胡椒粉等调味品作为辅料进行制作。这道菜汤汁醇厚、味道鲜美，含有丰富的蛋白质，豆腐的滑嫩结合猪肉的细腻，让人赞不绝口。非常适合年轻人食用。
主料
油豆腐 ：100G玉米淀粉 ：10G
香菇 ：100G
姜 ：10G
糯米粉 ：50G
猪五花肉 ：200G
白菜帮 ：50G
葱头 ：10G
鸡蛋清 ：1个
辅料
料酒 ：适量生抽 ：适量
鸡精 ：适量
食盐 ：适量
植物油 ：适量
具体步骤
1.1.准备好食材，洗净切块
2.2.把所有食材用料理机打碎加入玉米淀粉，糯米粉，鸡蛋清，辅料拌匀待用
3.3.把油豆腐切开一个口挖空，灌上拌好的馅料上锅蒸20分钟。
4.4.取出淋上适量鱼豆豉油就大功告成了。
拌馅料的时候加点糯米粉口感更酥糯
