主料
猪肉 ：100盐卤豆腐 ：500
辅料
胡椒粉 ：3玉米淀粉 ：20
料酒 ：15ml
蚝油 ：10
油 ：适量
生抽 ：25ml
水 ：适量
香葱 ：2根
具体步骤
1.把豆腐切成方块，用小勺子在中间挖一个圆形，不要把底挖穿咯。
2.猪肉剁碎，加入适量胡椒粉3g、玉米淀粉10g、料酒15ml、生抽10ml抓匀后腌制一会。
3.把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。
4.在碗内放入适量清水，调入生抽15ml、蚝油10ml、玉米淀粉10g搅拌均匀成为混合酱汁。
5.在平底锅内放入菜油。
6.把酿好的豆腐煎到金黄色。
7.然后翻一面继续煎。
8.煎好后把酿豆腐翻回来。
9.倒入调好的酱汁。
10.用小火焖到酱汁基本收干，即可盛出
11.最后撒上葱花点缀。
1、减少翻面的次数，煎好一面再煎另外一面。2、翻面的时候要小心不要把豆腐翻破。
