家常杂蔬炒香干不仅仅是一道很平常的家常菜,它里面含有很多的营养物质,杂蔬炒香干主要是由香干、豆角等蔬菜制作而成,里面含有非常多的维生素,含有丰富蛋白质,还有利于身体的健康发展,这道菜里还含有一些胡萝卜,可以缓解夜盲症哦。
主料
青椒 :10豆角 :60
胡萝卜 :10
香干 :15
辅料
生抽 :适量蒜 :适量
油 :适量
盐 :适量
蚝油 :适量
具体步骤
1.锅里倒入油,放入豆角翻炒,加适量水,盖上盖子焖煮一会,直到豆角变软,彻底熟透了,盛出备用。
2.锅里倒入油,放入两片蒜炸香,放入胡萝卜丝翻炒。
3.放入切成片状的香干。
4.放入切成丝状的青椒。
5.加入刚才煮熟的豆角,加入盐和生抽。
6.最后关火,加入蚝油。
7.盛盘。
豆角不煮熟,吃了可是会中毒的,所以要先煮熟,再爆炒,这样就不怕生了。炒过再煮,比直接煮要香。