杂蔬油煎饼是我国北方一道传统的风味小点，受到很多人的喜爱。这道小点采用非常健康的食材，全蔬菜搭配，胆固醇和脂肪含量很少，但是使用炸制的烹饪方法又取消了这一优点，过多的油脂使得本来是和作为早餐的杂蔬油煎饼变得过于油腻。
主料
生粉 ：25面粉 ：150
辅料
菠菜 ：25小葱 ：25
油 ：10
胡萝卜 ：25
具体步骤
1.胡萝卜切细末 备用
2.小葱 菠菜切细末 备用
3.面粉 生粉加入适量水加2个鸡蛋调匀 加入胡萝卜 菠菜小葱油拌匀备用
4.平底锅烧热 加入油烧热
5.用小勺一个个倒入锅内小火煎
6.煎酥黄后翻面继续煎
7.2面煎酥黄后捞出沥油
8.出锅
调面浆时加适量油可以减少饼对油的吸收吃起来就不会太油腻
