家常杂蔬猪肝怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肝 ：500
洋葱 ：1个
胡萝卜 ：一个
杏鲍菇 ：一个
黄瓜 ：一个

辅料

盐 ：少许
生抽 ：少许
水淀粉 ：少许
黑胡椒 ：少许
花椒 ：少许
姜片 ：少许

具体步骤

1. 猪肝切片，放入清水中浸泡，可加入少许白醋。捞起沥干水分，加入生抽，盐，水淀粉拌匀。

2. 黄瓜，胡萝卜，洋葱，杏鲍菇切片备用。

3. 炒锅下油，放入花椒爆香捞起，下姜片洋葱翻炒。

4. 倒入腌制好的猪肝快速翻炒断生后盛起。

5. 炒锅下油，放入杏鲍菇，黄瓜，胡萝卜翻炒，倒入事先炒好的猪肝，淋生抽，盐，黑胡椒调味即可。

烹饪技巧

1.买回来的猪肝切片后，放入清水中浸泡，中途要多次换水，去除血水。