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主料
辅料
具体步骤
1.五花肉切成大块,洗净备用
2.准备好葱姜蒜,干辣椒备用
3.把备用的五花肉放入锅内翻炒,不用加油,炒至金黄色,把肉的油脂炒出来
4.放入白糖继续翻炒,至五花肉上色为止
5.放入葱姜蒜和干辣椒继续翻炒,然后加水,加入茄子,大火收汁。
烹饪技巧
五花肉要切成方块,肥瘦相间,可以根据自己的口味多加点辣椒,配菜的话也可以选用土豆,豆角之类的,收汁的时候记得要用大火
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